我国农药使用量一直居高不下，据统计显示中国目前农药的使用量一直维持在 20 万 t（有效成分）以上，其中江苏、浙江、山东、广东、广西、湖北、湖南、河南等八省区的农药施用量约占全国的 60 %左右。中国农产品中的农药残留状况是比较严重的。新华社 2006 年 6 月 14 日报道称，2005 年 11 月到 2006 年 4 月，国际环保组织绿色和平组织分 5 次在位于广州的三大超市（万佳、百佳和家乐福）的 8 家分店抽取了 85 个蔬菜和水果的样本，送到位于德国汉堡的欧洲坊实验室进行农药残留检测。结果显示，有 85 %的样本含有农药残留，而有 14 %样本农药残留超出国家标准，其中有25 %的样品检出国家禁用的农药。

　　其中，在万佳超市抽取一砂糖桔中更是检出 8 种残留农药，包括 3 种禁用农药。尤为令人担忧的是，其中一种剧毒农药甲基对硫磷的残留量超过国家标准 40 倍。国家质量监督检验检疫总局公布了 2006 年质量抽查结果，其中蔬菜农药残留量的抽查结果最为引人关注。质检总局这次共抽查了 23 个大中城市的大型蔬菜批发市场，发现有 47.5 %的蔬菜农药残留量超标，也就是说，在我国有将近一半的蔬菜都是按国家规定属不能食用的“农药蔬菜”.

　　蔬菜水果上农药残留量超标，对人体的危害很大。大量食入，可导致急性中毒，危及生命。近年来，以农药残留食物中毒为主要特征的急性中毒事件有明显的上升趋势。长期少量食入，可造成农药的体内积累，形成慢性中毒。尽管慢性中毒没有明显的特异性症状，但是经过长期使用，会形成对人体异常严重的损害。长期微量食入，虽然不能导致直接的伤害，但残留在体内的农药可以诱发基因产生突变，致使癌变、畸形的比例和可能性异常提高，这也是目前中国农药污染对人体健康所产生的最大和最广泛的影响。农药还对人体内的酶和生殖系统，尤其是男性生殖系统构成严重的影响。

　　农药污染除了对人体健康有影响外，还对环境和国家战略安全有重大的影响。由于我国耕作体系分散、农户使用农药的安全意识淡薄，农作物和食品流通管理上缺乏必要的检查和准入制度，中国的农药污染基本上处于失控状态。所以对蔬菜水果等农产品进行精确的农药残留检测在社会生活中显得十分迫切。

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